| SOS confiture de fraises [message n° 240585] |
mer. 06 juin 2007 11:32  |
|
| elisabeth | |
| messages : 425
Inscrit(e) : août 2004
Situation géographique : 91
Métier : MS | |
|
M'inspirant de vos brillants conseils, cette année pour la fête des pères,
je me lance dans la confiture de fraises !
Mais, j'ai un problème de timing :
Je vais chercher 4 kg de fraises sur le marché demain matin.
Avec l'Atsem, les enfants vont les laver, équeuter et les couper en morceaux
jeudi matin et après-midi.
Je pensais la faire cuire jeudi soir pour leur faire mettre en pots le
vendredi, mais dans toutes les recettes que je lis, il est dit de laisser
macérer fraises et sucre au moins 12 heures !
La faire cuire jeudi soir semble donc juste.
Si je la fais cuire à l'aube vendredi :( j'ai peur qu'elle ne soit pas
assez refroidie.
Alors je la cuis vendredi soir et je la mets en pots moi-même ???
Que feriez-vous ?
Elisabeth qui repasse au plastique fou l'an prochain ;-)
Rapporter un message au modérateur
|
|
|
|
| Re: SOS confiture de fraises [message n° 240601 est une réponse au message n° 240585] |
mer. 06 juin 2007 11:43  |
|
 sylvette | |
| messages : 84
Inscrit(e) : août 2006
Situation géographique : Rhône Alpes
Métier : GS/CP en 2008/2009 | 
|
|
J'en ai fait cette année. Nous avons tout fait sur une après midi.
J'avais deux mamans en classe pour m'aider.
Par petits groupes ils allaient, laver, couper, peser le sucre. Une
maman faisait chauffer la marmite de suite, 45 minutes plus tard on a
ajouté un peu d'agar agar dilué dans un peu d'eau et ensuite mis en
pot immédiate et on retourne les pots. L'agar agar permet de ne pas
trop cuire les fraises et de donner une consistance marmelade.
Nous avions 5 kg de fraises. On a montré aux enfants les dernières
étapes mais ce ne sont pas eux qui manipulaient ni la cuillère dans
la casserole bouillante, ni qui versersaient la confiture dans les pots.
Voilà, le résumé de mon expérience.
Sylvette
Le 6 juin 07 à 11:32, elisabeth a écrit :
> M'inspirant de vos brillants conseils, cette année pour la fête des
> pères,
> je me lance dans la confiture de fraises !
>
> Mais, j'ai un problème de timing :
> Je vais chercher 4 kg de fraises sur le marché demain matin.
> Avec l'Atsem, les enfants vont les laver, équeuter et les couper en
> morceaux
> jeudi matin et après-midi.
>
> Je pensais la faire cuire jeudi soir pour leur faire mettre en pots le
> vendredi, mais dans toutes les recettes que je lis, il est dit de
> laisser
> macérer fraises et sucres au moins 12 heures !
> La faire cuire jeudi soir semble donc juste.
> Si je la fais cuire à l'aube vendredi :( j'ai peur qu'elle ne soit
> pas
> assez refroidie.
> Alors je la cuis vendredi soir et je la mets en pots moi-même ???
>
> Que feriez-vous ?
>
> Elisabeth qui repasse au plastique fou l'an prochain ;-)
>
>
>
>
Rapporter un message au modérateur
|
|
|
|
|
| Re: SOS confiture de fraises [message n° 241141 est une réponse au message n° 240603] |
jeu. 07 juin 2007 21:45 |
|
| elisabeth | |
| messages : 425
Inscrit(e) : août 2004
Situation géographique : 91
Métier : MS | |
|
Merci pour vos réponses.
Les enfants ont lavé, coupé les fraises, pesé le sucre et mélangé
aujourd'hui.
Je la ferai cuire demain.
On a préparé de jolies étiquettes.
J'espère que la confiture sera bonne !
Le plus difficile a été d'empêcher les enfants de manger les fraises ;-)
Rapporter un message au modérateur
|
|
|
|
|
] 
Planète Cartables
Rechercher
Aide
S’inscrire
Connexion
Accueil
