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Re: yaourtière à 15 euros [message n° 357655 est une réponse au message n° 353579] |
jeu. 12 juin 2008 17:38   |
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annabl | |
| messages : 58
Inscrit(e) : août 2004 Situation géographique : oise Métier : CE1 | |
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ben moi j'adore Bénabar, mais pour le coup je prétends le contraire: les yaourts maison, y'a pas plus simple, rapide et bon!! je fais des yaourts avec une petite yaourtiere acquise il y a plusieurs mois et elle tourne pratiquement tout le temps, on se regale, ils sont bien meilleurs que ceux du commerce et c'est tres economique, ils sont fermes et doux, mes enfants et mon mari adorent! et vive les gouts originaux qu'on ne trouve pas dans le commerce! (lavande, violette, speculos, café, sirop d'orgeat, de cassis, de groseille, confitures diverses etc etc... sans parler des parfums plus classiques!)
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Re: yaourtière à 15 euros [message n° 357836 est une réponse au message n° 346604] |
ven. 13 juin 2008 11:01   |
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annabl | |
| messages : 58
Inscrit(e) : août 2004 Situation géographique : oise Métier : CE1 | |
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hum hum, comment je fais... tu veux les recettes en somme? rien de plus simple, j'essaie de résumer:
la base c'est à chaque fois 1 litre de lait UHT entier (j'achète mon lait dans un magasin connu de hard discount environ 70 centimes la brique d'1 litre et il est excellent) et un yaourt nature bien mélangés ensemble, c'est ce qui permet au yaourt de prendre car les ferments de base se démultiplient.
tu peux acheter des yaourts nature ou bien réutiliser un de tes yaourts nature par la suite, et ce sur "plusieurs fournées" jusqu'à ce que les ferments "fatiguent" un peu, auquel cas mieux vaut racheter des yaourts nature bien frais pour relancer la valse!
à partir de là, tu fais les yaourts que tu veux! par exemple tu mets du sucre, ou tu rajoutes du sirop de ton choix, ou tu mets de la confiture au fond, ou bien des arômes... pour la lavande, tu fais infuser des fleurs de lavande dans le lait tres chaud puis tu laisses refroidir a temperature ambiante avant de melanger au yaourt de base, pour les speculos (ou autres biscuits secs!) tu mixes le lait avec les gateaux, tu portes juste a ebullition pour que ce soit bien homogène et de nouveau tu laisses redescendre a température ambiante avant de mélanger avec ton yaourt nature.
ensuite tu mets en yaourtière environ 10h (moi je les fais le soir vers 21h et je les retire vers 7h pour les mettre au frigo. mais chacun peut faire selon son rythme, faut juste anticiper!)
je n'ai rien inventé, j'ai un super petit bouquin de recettes de yaourts... si tu veux d'autres infos je peux t'envoyer ça en MP pas de souci!
ai je répondu à ta question?
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Re: yaourtière à 15 euros [message n° 493328 est une réponse au message n° 479369] |
jeu. 20 août 2009 21:48   |
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zabou27 |  | | messages : 618
Inscrit(e) : juin 2005 Situation géographique : normandie 27 Métier : MS - GS | |
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saska a écrit le sam, 15 août 2009 12:42 | Bonjour !
J'ai une petite yaourtière toute bête, achetée chez intermaché, (en gros il y a juste un bouton marche arrêt) ...
Les petits trucs que j'ai trouvés pour que les yaourts marchent à tous les coups & avoir des yaourts bien fermes.
- on ne bouge pas d'un millimètre la yaourtière sur le plan de travail quand elle est en route (les faire la nuit avant d'aller se coucher) >>> (sinon ils sont liquides beurk)
- en plus du yaourt, je mets un "actimel" ou un yaourt bio dans la préparation, toutes les 5-6 séries
par contre , je ne mets jamais de lait en poudre ... si ça peut vous aider ...
NB ; les "actimel" sont sucrés, les yaourts bio ne le sont pas
des fois, quand on mélange la préparation avec des trucs sucrés (crème de calisson chez nous), ça semble fermenter plus vite, et les yaourts sont plus solides
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Je dois avoir à peu près la même yaourtière que toi, mais acheté en hard discount..J'utilise un yaourt nature 1er prix et du lait demi-écrémé, le tout sortant du frigo au moment de la préparation. Par contre, je rajoute toujours du lait en poudre.. J'ai testé pour mon loulou,de rajouter des choses à base d'édulcorant..que je mets avant de brancher l'appareil.. ça marche aussi, même s'ils sont un peu plus liquide. ses préférés : ceux au coulis de fraise, et ceux à la vanille (un sachet de canderel à la vanille par pot)..
Par contre, j'ai l'impression que la texture des yaourts est liée à la température extérieure : je les trouve plus ferme en ce moment qu'il fait très chaud. Est-ce une impression ?
Parce qu'un moment Cartables, c'est comme un finger, c'est jamais assez longRapporter un message au modérateur
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Re: yaourtière à 15 euros [message n° 623485 est une réponse au message n° 494151] |
ven. 19 novembre 2010 08:08  |
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Michka | |
| messages : 309
Inscrit(e) : octobre 2005 Métier : enseignante spécialisée retraitée | |
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Chez Aldi le 24 novembre, une yaourtière à moins de 15 euros...
"Quelle que soit la durée de la nuit,
le soleil finit toujours par se lever."
Proverbe africain
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