Pour Crumble et les autres :
La voici la voilà :

Pastilla aux poissons

[u]Ingrédients (pour 8 personnes):
12 (environ) feuilles de brique
500g de poisson blanc
500g de crevettes rose décortiquées
500g de calamars coupés en rondelles
120g de vermicelles chinois
1 jaune d'½uf
3 gousses d'ail
1 c à c de gingembre
1/2 c à c de curcuma
1/2 c à c de piment fort
1 botte de persil plat
1 botte de coriandre
1 c à s de cumin
2 c à s de sauce soja
2 citrons (jus)
100g de beurre
1 c à c de sel
1 c à c de poivre

Préparation :
Faire cuire dans de l'eau
. poisson 7 à 10 mn
. calamar 7 à 10 mn
. crevettes 5 mn
. vermicelle 8 mn

Faire fondre les 2/3 de beurre, y ajouter l'ail, le jus de citron, gingembre, curcuma, cumin, piment, persil, coriandre, sel, poivre et faire revenir 10 mn.
Mélanger le poisson, calamars, crevettes, vermicelle et la sauce soja. Y ajouter la préparation beurre et épices.

Assemblage de la pastilla :
Dans un plat rond bien beurré. Superposer 8 feuilles, après les avoir beurré, moitié dans le plat moitié à l'extérieur (plat complètement caché). Ajouter une feuille au fond du plat. Etaler la préparation au fond. Refermer les 8 feuilles de départ. Recouvrir l'ensemble d'une feuille (beurrée).
Coller les feuilles avec le jaune d'½uf.

Mettre au four 140° pendant 15 mn


Décorer avec des tranches de citron, crevettes entières, olives vertes, éventuellement de la salade verte......etc

Servir chaud.

Bon appétit