lerval a écrit le lun. 17 avril 2023 22:10

Tu les farcis avec quoi ?

Ingrédients pour 4 personnes
8 feuilles de brick
300g de viande de bœuf hachée
2 oignons
1 gousse d'ail
20 cl de lait de coco
1 cuillère à café de purée de piment
1 cuillère à café de curry en poudre
1 cuillère à café de gingembre en poudre
sel

Préparation
1. Hacher finement les oignons et l'ail et les faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter la viande et faire cuire à feu vif pendant 2 min.

2. Baisser le feu et ajouter le lait de coco, le gingembre, le curry la purée de piment et le sel. Si vous aimez les plats relevés, vous pouvez ajouter un peu de piment. Laisser mijoter à feu doux 10 min.

3. Laisser refroidir un peu puis mixer le tout afin d'obtenir une farce homogène que vous pourrez agrémenter de feuilles de menthe ou de raisins de corinthe.

4. A l'aide des feuilles de brick, former les samoussas. (je coupe les feuilles de brick en 4 pour former des petites samoussas)

5. Les fermer en les collant avec un peu de beurre fondu. Les faire cuire 15 min à 200°C dans un four préalablement préchauffé.

6. Les servir accompagnés de salade et d'une sauce aigre douce ou bien avec un chutney de mangue.