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que chocolat utilisez vous pour la pâtisserie ? Depuis une visite cartablienne, j'utilise le Valrhona. Je n'en avais plus, je viens de regarder leur site, comparer avec ma dernière commande (2022) : le kg est passé de 33€ à 53€, voire 59€ pour le Dulcey (et la couverture Yuzu a presque doublé !)