J'ai posé directement la question à Mme Picot via son blog.
Voilà sa réponse :
Les temps de collecte doivent être très courts. Le mieux est de photocopier les collectes de la semaine et de les donner au fur et à mesure chaque jour. Vous donnez aux élèves, la feuille qui correspond aux collectes du jour et vous leur faites lire les phrases ou les groupes de mots, vous leur dites ensuite, on va les coller à la page …. du cahier. Vous avez bien sûr fait numéroter les pages de votre cahier et pour certaines vous y avez fait mettre les titres: pour les temps connus par exemple, pour les compléments vous indiquez compléments 1, 2 etc. Je vais vous envoyer le guide pédagogique, lisez ce qui est dit sur les collectes.