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Planète Cartables

Rechercher Aide S’inscrire Connexion Accueil Accueil » Cartabliens, cartabliennes » Mieux se connaître » Yaourtière Montrer : Messages du jour :: Voir les sondages :: Navigateur de messages Envoyer par courriel à un ami     Re: Yaourtière [message n° 924543 est une réponse au message n° 923769] mar. 21 janvier 2014 21:12  lalo messages : 876 Inscrit(e) : février 2008 Situation géographique : 82 Métier : maternelle excusez-moi de changer de sujet, mais justement question machine à pain, vous avez quoi ??? Nous elles ne résistent pas. Elles ont comme mission de pétrir et faire lever 3 - 4 pains par semaine; on en est à notre 2ème R & B et je ne compte plus les cuves et les pétrins ... "rêver nos désirs et vivre des ainsi soit-il" JJG Rapporter un message au modérateur Re: Yaourtière [message n° 924567 est une réponse au message n° 923769] mar. 21 janvier 2014 22:07  antigone68 messages : 1458 Inscrit(e) : juillet 2007 Situation géographique : à la croisée des mondes... la première venait du aldi, 39 euros, elle a tenu presque 4 ans avec 1 ou 2 pain et 1 brioche par semaine la deuxième vient du aldi aussi, je fais un peu moins de pain et plus de brioche (gourmande) et je l'ai depuis 6 mois très contente des 2 crois en toi, un pour tous, tous pour cartables ! Rapporter un message au modérateur Re: Yaourtière [message n° 924730 est une réponse au message n° 924567] mer. 22 janvier 2014 14:28  sand82 messages : 3624 Inscrit(e) : juillet 2004 Métier : maternelle tous niveaux Moi j'ai une Moulinex Home bread, depuis ... je sais plus, mais bien 6.7 ans; j'ai dû changer la cuve car elle n'était plus étanche, le petit joint s'était détruit. La nouvelle cuve ne s'adapte pas bien à la machine, donc elle fait du bruit, et récemment ça n'a pas plu à Zhom qui a tenté de la bricoler, et depuis ça marche plus du tout. Sinon elle marchait bien sandrine Rapporter un message au modérateur Re: Yaourtière [message n° 924751 est une réponse au message n° 924730] mer. 22 janvier 2014 15:23  fleurette messages : 178 Inscrit(e) : août 2005 Métier : cm1-cm2 Ma machine à pain, c'est mon homme! Il pétrit 15 minutes, puis la pâte lève 2 fois, ça va vite. Rapporter un message au modérateur Re: Yaourtière [message n° 924756 est une réponse au message n° 924751] mer. 22 janvier 2014 15:36 vitamine messages : 4071 Inscrit(e) : février 2005 Métier : Conteuse partageuse Ici aussi c'est l'homme qui fait le pain! Il a juste investit dans un bon pétrin qui sert aussi pour toutes sortes de pâtisseries. Rapporter un message au modérateur Re: Yaourtière [message n° 925053 est une réponse au message n° 923769] mer. 22 janvier 2014 23:16  lalo messages : 876 Inscrit(e) : février 2008 Situation géographique : 82 Métier : maternelle zhom fait le pain mais à la machine, veut pas le faire à la main ... donc ce soir je suis allée à la ville chercher une nouvelle machine à pain : moulinex et la semaine prochaine j'amènerai la "vieille" au réparateur à l'autre grande ville pour savoir si la garantie fonctionne (acheter il y a un an, garantie deux ans). Et si ça marche ben on en aura deux ou j'en revendrai une ... "rêver nos désirs et vivre des ainsi soit-il" JJG Rapporter un message au modérateur Re: Yaourtière [message n° 925079 est une réponse au message n° 925053] jeu. 23 janvier 2014 08:44  Hello messages : 1569 Inscrit(e) : octobre 2004 Situation géographique : isère Métier : GS CP à 75 % J'avais une Kenwood qui a lâché alors j'essaie de faire au robot pétrisseur mais pour le moment il y a un truc qui rate. j'ai un magnifique pâton après le levage mais à la cuisson, il retombe "Je vous souhaite des rêves à n’en plus finir et l’envie furieuse d’en réaliser quelques uns. Je vous souhaite d’aimer ce qu’il faut aimer et d’oublier ce qu’il faut oublier..." Jacques Brel Rapporter un message au modérateur Re: Yaourtière [message n° 925083 est une réponse au message n° 925079] jeu. 23 janvier 2014 09:05 vitamine messages : 4071 Inscrit(e) : février 2005 Métier : Conteuse partageuse La recette de mon homme est ici: http://blog.photosvaubourg.com/2013/08/pains/ C'est presque devenu un pro. Tous nos copains lui disent qu'il devrait ouvrir une boulangerie. Si ça peut aider.... Rapporter un message au modérateur Re: Yaourtière [message n° 925105 est une réponse au message n° 925083] jeu. 23 janvier 2014 13:31  midolu messages : 2016 Inscrit(e) : août 2006 didile a écrit le jeu, 23 janvier 2014 09:05 La recette de mon homme est ici: http://blog.photosvaubourg.com/2013/08/pains/ C'est presque devenu un pro. Tous nos copains lui disent qu'il devrait ouvrir une boulangerie. Si ça peut aider.... Merci Didile et merci à ton homme. Pour ces recettes de pains et pour les autres aussi ! un jour pourtant, un jour viendra couleur d'orange ... Rapporter un message au modérateur Re: Yaourtière [message n° 925107 est une réponse au message n° 925083] jeu. 23 janvier 2014 13:54  Hello messages : 1569 Inscrit(e) : octobre 2004 Situation géographique : isère Métier : GS CP à 75 % didile a écrit le jeu, 23 janvier 2014 09:05 La recette de mon homme est ici: http://blog.photosvaubourg.com/2013/08/pains/ C'est presque devenu un pro. Tous nos copains lui disent qu'il devrait ouvrir une boulangerie. Si ça peut aider.... Merci pour la recette. Ce n'est pas du tout la même que celle que j'utilise alors je tenterai la prochaine fois. J'en ai fait un ce matin. Il n'est pas mauvais mais pas aussi bon que quand je pétrissais à la machine "Je vous souhaite des rêves à n’en plus finir et l’envie furieuse d’en réaliser quelques uns. Je vous souhaite d’aimer ce qu’il faut aimer et d’oublier ce qu’il faut oublier..." Jacques Brel Rapporter un message au modérateur Re: Yaourtière [message n° 925133 est une réponse au message n° 925107] jeu. 23 janvier 2014 18:42  sand82 messages : 3624 Inscrit(e) : juillet 2004 Métier : maternelle tous niveaux Moi j'ai une recette de pain sans pétrissage que m'a donnée ma soeur, cuit dans une cocotte au four, et c'est très bon. sandrine Rapporter un message au modérateur Re: Yaourtière [message n° 925158 est une réponse au message n° 925133] jeu. 23 janvier 2014 19:22  midolu messages : 2016 Inscrit(e) : août 2006 sand82 a écrit le jeu, 23 janvier 2014 18:42 Moi j'ai une recette de pain sans pétrissage que m'a donnée ma soeur, cuit dans une cocotte au four, et c'est très bon. Sand, si tu veux bien, je la prendrais aussi. Merci ! un jour pourtant, un jour viendra couleur d'orange ... Rapporter un message au modérateur Re: Yaourtière [message n° 925228 est une réponse au message n° 925158] jeu. 23 janvier 2014 21:26  sand82 messages : 3624 Inscrit(e) : juillet 2004 Métier : maternelle tous niveaux ça c'est mon pain ce soir au sortir de la cocotte : Et voici la recette : Ingrédients : - 750 g de farine semi-complète - 1 et 1/2 cuil. à café de sel - 2 cuil. à café de levure type machine à pain - 1 cuil. à soupe de miel - 60 cl d'eau tiède Mélanger eau tiède + miel + levure et laisser reposer 10 min. Mélanger farine et sel, puis ajouter l'eau. Touiller avec une cuillère en bois pour bien mélanger, ça fait une pâte collante. Laisser reposer 2h. Fariner le plan de travail et verser la pâte dessus. S'aider d'une cuillère silicone pour bien verser toute la pâte. Bien fariner et poser la pâte dans une bassine farinée. Laisser reposer 30 min. Pendant ce temps, préchauffer le four (th.200) avec une cocotte en fonte ou en pyrex avec couvercle. Au bout de 30 min, sortir la cocotte du four et y verser la pâte dedans (ça n'attache pas, pas besoin de papier sulfurisé ou autre). Remettre le couvercle et mettre à cuire 40 min. Au bout de 40 min, sortir la boule de la cocotte et la replacer dans le four. Prolonger la cuisson de 5 min (moi, là je monte la four à 225°, ça rend la croute plus croustillante). Et voilà! sandrine Rapporter un message au modérateur Re: Yaourtière [message n° 925236 est une réponse au message n° 923769] jeu. 23 janvier 2014 21:45  lalo messages : 876 Inscrit(e) : février 2008 Situation géographique : 82 Métier : maternelle merci pour ces recettes. Sand, quand tu laisses reposer 2h, c'est à température ambiante ? "rêver nos désirs et vivre des ainsi soit-il" JJG Rapporter un message au modérateur Re: Yaourtière [message n° 925238 est une réponse au message n° 925236] jeu. 23 janvier 2014 21:52  sand82 messages : 3624 Inscrit(e) : juillet 2004 Métier : maternelle tous niveaux lalo a écrit le jeu, 23 janvier 2014 21:45 merci pour ces recettes. Sand, quand tu laisses reposer 2h, c'est à température ambiante ? oui; et pourtant chez moi il fait pas très chaud. sandrine Rapporter un message au modérateur Re: Yaourtière [message n° 925243 est une réponse au message n° 923769] jeu. 23 janvier 2014 22:01  lalo messages : 876 Inscrit(e) : février 2008 Situation géographique : 82 Métier : maternelle cela tombe bien chez moi non plus ! c'est pour cela que je posais la question. si j'arrive à convaincre zhom, on va faire des économies de machine à pain ... "rêver nos désirs et vivre des ainsi soit-il" JJG Rapporter un message au modérateur Re: Yaourtière [message n° 925258 est une réponse au message n° 925243] jeu. 23 janvier 2014 22:25  sand82 messages : 3624 Inscrit(e) : juillet 2004 Métier : maternelle tous niveaux Vu que la mienne est en panne depuis 1 mois environ, je fais celui-là maintenant et on en est vraiment très contents. J'ai fait quelques adaptations par rapport à la recette de ma s½ur (que j'ai intégrées dans la version de cartables), parce qu'elle mettait moins de sel et moins de levure, et je le trouvais trop compact et pas assez salé; maintenant, je gère la croûte (parce que moi je l'aime bien croustillant) parce qu'avec la recette, je le trouve encore un peu mou. Ce soir je l'ai mis à 225 pendant 6 min, et c'est mieux, je vais augmenter un peu le temps demain. J'en fait un tous les jours, ça prend vraiment pas longtemps. Bon après, la MAP me manque un peu quand même, parce que j'y faisais aussi ma brioche et mes pâtes à pizza... sandrine Rapporter un message au modérateur Re: Yaourtière [message n° 925275 est une réponse au message n° 923769] jeu. 23 janvier 2014 23:15  midolu messages : 2016 Inscrit(e) : août 2006 Sand, merci ! un jour pourtant, un jour viendra couleur d'orange ... Rapporter un message au modérateur Re: Yaourtière [message n° 925285 est une réponse au message n° 923769] ven. 24 janvier 2014 00:16  lalo messages : 876 Inscrit(e) : février 2008 Situation géographique : 82 Métier : maternelle j'ai montré ton pain à zhom : bleuffé ! edith rajoute qu'il fait le pain au levain, je ne sais pas trop les conséquences sur les conditions de levée ... "rêver nos désirs et vivre des ainsi soit-il" JJG Rapporter un message au modérateur Re: Yaourtière [message n° 925306 est une réponse au message n° 925285] ven. 24 janvier 2014 12:16  sand82 messages : 3624 Inscrit(e) : juillet 2004 Métier : maternelle tous niveaux lalo a écrit le ven, 24 janvier 2014 00:16 j'ai montré ton pain à zhom : bleuffé ! edith rajoute qu'il fait le pain au levain, je ne sais pas trop les conséquences sur les conditions de levée ... Moi non plus, je n'ai jamais fait au levain. Pour la beauté du pain, c'est l'effet cocotte, car avant, je le faisais à la MAP puis je faisais la cuisson dans la cocotte, et c'était déjà cette apparence. J'avais trouvé cette technique sur internet. sandrine Rapporter un message au modérateur Re: Yaourtière [message n° 925646 est une réponse au message n° 925306] sam. 25 janvier 2014 20:32  sansan messages : 832 Inscrit(e) : juillet 2004 Situation géographique : ici ou ailleurs ... Je pollue le fil, mais z'hom demande quel mode tu utilises pour ton four Sand ? ( chaleur tournante ou mode qui garde l'humidité...) Merci pour l'info ! Sansan Rapporter un message au modérateur Re: Yaourtière [message n° 925658 est une réponse au message n° 925306] sam. 25 janvier 2014 20:57 vitamine messages : 4071 Inscrit(e) : février 2005 Métier : Conteuse partageuse fanou a écrit le sam, 25 janvier 2014 19:16 Je reviens sur les yaourts, qui aurait une recette pour faire des yaourts au soja? Je les fais comme les yaourts au lait de vache: un yaourt au lait entier et un litre de lait de soja. Tu peux aussi partir d'un yaourt au lait de soja ou même utiliser le ferment vendu chez alsa. Attention toutefois a la qualité du lait de soja, certains contiennent du jus de pomme et marchent moins bien... Une autre précision, le lait de soja est le seul lait végétal qui permet de faire des yaourts! Pas la peine d'essayer avec les autres ! Rapporter un message au modérateur Re: Yaourtière [message n° 925660 est une réponse au message n° 925646] sam. 25 janvier 2014 21:20  sand82 messages : 3624 Inscrit(e) : juillet 2004 Métier : maternelle tous niveaux sansan a écrit le sam, 25 janvier 2014 20:32 Je pollue le fil, mais z'hom demande quel mode tu utilises pour ton four Sand ? ( chaleur tournante ou mode qui garde l'humidité...) Merci pour l'info ! Non, chaleur normale... je n'utilise la chaleur tournante que quand je fais cuire plusieurs étages dans mon four... sandrine Rapporter un message au modérateur Pages (2) : [ «  ‹  1  2]     Fil précédent : conseil? 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