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Rechercher Aide S’inscrire Connexion Accueil Accueil » L'école au quotidien » Divers pédagogique » Question roses des sables Montrer : Messages du jour :: Voir les sondages :: Navigateur de messages Envoyer par courriel à un ami     Question roses des sables [message n° 622050] sam. 13 novembre 2010 19:38  nanie80 messages : 247 Inscrit(e) : novembre 2005 Situation géographique : quelque part! Métier : CP CE1 en alternance un an sur deux Coucou Je voulais faire des roses des sables pour le telethon et... J ai trouve des recettes avec vegetaline et d' autres sans... Qui a essaye? Le mieux c est laquelle? Et dernière question ... Qui va vous éclairer sur mes talents de cuisinière ... LOL.. La vegetaline c est pareil que la margarine??? Merci de m aider! Biz nanie Rapporter un message au modérateur Re: Question roses des sables [message n° 622086 est une réponse au message n° 622050] sam. 13 novembre 2010 21:15  crisca messages : 5777 Inscrit(e) : mai 2005 Métier : Cycle 1 christelleb a écrit le sam, 13 novembre 2010 20:05 Moi je fais avec de la végétaline. Ce n'est pas du tout la même chose que la margarine. Je crois que c'est moins "lourd", plus digeste. Je fais pareil... Shoot for the moon. Even if you miss, you'll land among the stars... Rapporter un message au modérateur Re: Question roses des sables [message n° 622140 est une réponse au message n° 622086] dim. 14 novembre 2010 09:23  laurence93 messages : 994 Inscrit(e) : décembre 2004 Situation géographique : 93 Métier : CP Trouvé sur Wikipedia : La végétaline est une marque commerciale désignant (souvent de façon générique) une matière grasse de cuisson composée d'huile de noix de coco hydrogénée. L'hydrogénisation de l'huile de coco permet d'élever la température de fusion et d'obtenir ainsi un produit plus dur à température ambiante. Cependant ce procédé est de plus en plus mis en cause du fait des risques de santé qu'il impliquerait (cholesterol, cancer...). Laurence Rapporter un message au modérateur Re: Question roses des sables [message n° 622185 est une réponse au message n° 622140] dim. 14 novembre 2010 11:48  nanie80 messages : 247 Inscrit(e) : novembre 2005 Situation géographique : quelque part! Métier : CP CE1 en alternance un an sur deux ah bah nous voilà bien! non seulement je n'ai pas acheté la bonne matière grasse ... mais en plus avec la végétaline je vais leur filer des saloperies! lol bon... c'est sous quelle forme la végétaline? comme pour les frites? nanie... hyper mega nulle en cuisine et tout ce qui s'y rattache! nanie Rapporter un message au modérateur Re: Question roses des sables [message n° 622189 est une réponse au message n° 622050] dim. 14 novembre 2010 11:54  crisca messages : 5777 Inscrit(e) : mai 2005 Métier : Cycle 1 Oui.. je l'achète en pavés. J'ai des recettes illustrées, si ça t'intéresse... Shoot for the moon. Even if you miss, you'll land among the stars... Rapporter un message au modérateur Re: Question roses des sables [message n° 622210 est une réponse au message n° 622140] dim. 14 novembre 2010 13:13  antoine messages : 1056 Inscrit(e) : juillet 2004 Situation géographique : Seine Maritime 76 Métier : Directeur - CE2 laurence93 a écrit le dim, 14 novembre 2010 09:23 Trouvé sur Wikipedia : La végétaline est une marque commerciale désignant (souvent de façon générique) une matière grasse de cuisson composée d'huile de noix de coco hydrogénée. L'hydrogénisation de l'huile de coco permet d'élever la température de fusion et d'obtenir ainsi un produit plus dur à température ambiante. Cependant ce procédé est de plus en plus mis en cause du fait des risques de santé qu'il impliquerait (cholesterol, cancer...). Merci beaucoup pour cette information très intéressante. Je fais un peu de cuisine et un jour, je m'étais penché sur les roses des sables et surtout sur le fait que les miennes n'étaient pas croustillantes, mais avaient tendance à se ramollir avec le temps. La réponse que j'avais trouvée était que c'était la matière grasse qui ramollissait les roses des sables (je les faisais avec du beurre car l'idée de la végétaline me dégoutait) Des chefs cuisiniers ne mettent pas de matière grasse, mais juste du chocolat (tempéré, cela veut dire pas trop chaud : on fait chauffer la moitié du chocolat puis on ajoute l'autre moitié concassée ou en palets et le tout finit de fondre doucement, ce qui abaisse la température du mélange et donne un brillant au chocolat, c'est utilisé pour tous les moulages) et du sucre glace (désolé pour la longue parenthèse) Cela n'en sera que meilleur ! A mettre ensuite dans des moules en papier à muffin Antoine Ecole Marie Curie - Notre Dame de Gravenchon Rapporter un message au modérateur Re: Question roses des sables [message n° 622313 est une réponse au message n° 622189] dim. 14 novembre 2010 16:59  faustinette messages : 50 Inscrit(e) : septembre 2010 merci pour la recette! Rapporter un message au modérateur Re: Question roses des sables [message n° 622592 est une réponse au message n° 622313] lun. 15 novembre 2010 20:01  sand82 messages : 3594 Inscrit(e) : juillet 2004 Métier : maternelle tous niveaux merci antoine, je vais essayer le chocolat pur avec cette méthode d'abaissement de la température, je ne connaissais pas. sandrine Rapporter un message au modérateur Re: Question roses des sables [message n° 625014 est une réponse au message n° 622592] mer. 24 novembre 2010 22:09  nanie80 messages : 247 Inscrit(e) : novembre 2005 Situation géographique : quelque part! Métier : CP CE1 en alternance un an sur deux merci beaucoup de votre aide chers collègues!!!! nanie Rapporter un message au modérateur Fil précédent : site cahierjournal Fil suivant : Téléthon Aller au forum : - A propos des forums  Informations importantes  Suggestions  Foire aux liens- L'école au quotidien  Cycle 1  Cycle 2  Cycle 3  Classe unique, multi-niveaux  Divers pédagogique  Titulaires mobiles  Direction d'école  Administratif professionnel  Formation - Concours PE - CAFIPEMF  Enseignement spécialisé  Parents d'élèves  Trucs et astuces informatiques  Bons plans  Echanges et petites annonces  Actualités de l'éducation- Cartabliens, cartabliennes  Mieux se connaître  Rencontres cartabliennes  C'est la récré  Ils vous informent : Actions de solidarité - Événements spéciaux  Questionnaires, enquêtes, demandes de témoignages- Forum de test  Forum de test    -=] Retour en haut de la page [=- [ Publier ce forum (XML) ] [ ] Heure actuelle : ven. 07 mars 23:05:55 2025

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