En PS, le plus gros boulot, c'est de commencer à comprendre ce qu'est l'écrit.
Donc on n'étudie pas les lettres et les sons en tant que tels.
Au départ, il ne comprennent même pas ce que représente leur étiquette-prénom.

Il faut d'ores et déjà commencer à mettre en relation l'oral et l'écrit.
Par exemple, lorsque tu leur lis un livre, bien leur expliquer, que ce que tu lis, tu ne l'inventes pas. Que tu as BESOIN de regarder les écritures, de les faire "chanter" pour pouvoir lire. Et leur faire découvrir la permanence de l'écrit. Ce n'est pas encore une évidence pour tous que la fin de l'histoire ne va pas changer à la 2ème lecture.
Lire et relire les mêmes histoires, sans modifier le texte. Les faire lire par d'autres adultes.

Faire remarquer que si tu parles longtemps, il y a beaucoup d'écritures, alors que si tu dis juste un petit mot, il y en aura très peu.

Jouer à montrer les effets produits par l'écrit sur le récepteur. Par exemple cacher la mascotte. Ecrire en secret avec un groupe d'élèves où elle se trouve. Et remettre le message à ton atsem qui viendra la trouver. C'est encore un peu magique pour eux.

Et puis rien ne t'interdit de dire Omar, ton initiale est un O. D'ailleurs, on l'entend tiens. Tous ne seront pas prêts à ça, mais certains seront déjà capables de prélever des indices pertinents (prénoms qui commencent pas la même lettre / exemple).

Quand tu lis un texte court (un titre par exemple), tu peux pointer chaque mot du titre et les lire bien séparement. Et demander s'ils peuvent deviner où se trouve le mot ... (le dernier que tu as dit par exemple). Il est tout à la fin alors, je l'ai dit en dernier.
ça va être surtout à toi de TOUT verbaliser.

Si déjà ils ont commencé à comprendre tout ça, ce sera très bien

Principe alphabétique en PS ? sérieux ?
Souvent un gamin de PS ne sait même pas ce qu'est une lettre... chaque chose en son temps...
Tu peux faire une recherche sur le net, on trouve des docs sur la PS, ça te donnera une petite idée :
https://goo.gl/mGqj8x

L'étiquette prénom, au début de l'année, c'est surtout une photo; j'y mets le prénom avec, mais reconnaître sa photo c'est déjà tout un art pour certains; quand ils reconnaissent bien leur photo, je commence à associer le prénom avec, c'est-à-dire que je leur donne l'étiquette prénom avec photo et ils doivent retrouver leur prénom sans la photo; quand cette étape est passée, je retire la photo de l'étiquette prénom pour le rituel du matin mais je la laisse collée derrière, pour qu'ils puissent vérifier (et certains retournent systématiquement toutes les étiquettes pour trouver la leur pendant quelques temps ).
Plus tard, je retire la photo; à ce moment-là, on peut donner des lettres mobiles et travailler sur l'initiale, puis sur l'ordre des lettres; à la fin de l'année, certains sont capables d'écrire manuellement leur prénom, d'autres non.